わたしの「ひとりランチ術」

No 内容 年代
1 チーズかけごはん(ご飯に塩やケチャップ、キムチなど適当に味付けし、とろけるチーズをかけて、レンジでチン) なんちゃってリゾット(濃い目に作ったインスタントスープにご飯を混ぜる) ご飯がないときは、 マヨネーズパン(食パンにマヨネーズを塗って焼く マスタードを混ぜたりもする) 40
2 ビビンバ風チャーハンを作ります。材料は残りご飯とあり合わせの野菜。ごはんは軽く1膳でOK,野菜を多めに使います。牛肉の細切れを少量ずつ冷凍しているので、それを1包み解凍します。キムチがあれば最高。牛肉とキムチを入れればばっちりです。普通のチャーハンと同じように調理して、最後の味付けを市販の焼肉のたれを使います。お店で食べるビビンバに負けないくらい美味ですよ。お試しください。仕上げに強火で焦がすくらいに仕上げるのがコツです。 60
3 カレー、お鍋に少量あればご飯を直接入れて炒めドライカレーに 煮物も、お鍋に三分の一あればカレールーを入れて和風筑前カレーに キャベツの千切りが残ったら少量の油で炒め卵を中央に落としお水を入れて蒸し焼き風にし巣籠り卵に...など 50
4 作り置きのポテトサラダとか、きんぴらとかをハムやスライスチーズを主に挟んで、サンドイッチにします。それに焼き海苔を半分に切ったものでくるむと、結構歯ごたえもあり、食べた感があります。 60
5 冷凍うどんをゆでて、レタスをちぎって、醤油とオリーブオイルでをかけたもの。 素麺をゆでて、レタスや梅干し、おろし生姜などでさっぱりとしたものを。 ご飯があれば、タマネギ入りのミックスベジタブル、冷凍のミンチ肉(鶏でも合い挽きでもOK)、卵で焼きめしを作る。  50
6 レンチンの冷凍うどんにめんつゆ、バター、たまごでもかまたまうどんみたいで美味しいですよ。 味付け海苔に、ご飯・キムチ・マヨネーズをのっけて巻いたらB級お手軽ランチになりますよ。 食べ過ぎ注意です。 40
7 外出時には難しいですが、家にいたなら野菜を中心にしています。ベビーリーフをざっと洗ってハムを盛り付けるだけで結構、健康に気を使っている、、、と安心できたりします。 40